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在深圳喝茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這座只有四十歲，正值青壯年的新城，流傳著已有幾百年歷史，最悠久的潮州工夫茶文化，愛(ài)茶、喝茶的人群向年輕化擴(kuò)散，但對(duì)茶的精神態(tài)度，依然保持傳承和敬重。
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想要在這樣一座快節(jié)奏、年輕態(tài)、高壓力的城市，組一場(chǎng)茶局，并且是在工作日時(shí)間，那么，從茶到人和空間的選擇，都必須是極其“講究”的配置。
12月19日，巖茶教室攜手壓箱底101城市品鑒會(huì)和學(xué)古百次茶會(huì)團(tuán)隊(duì)，在深圳的不二人文空間，舉辦了這樣一場(chǎng)茶會(huì)。
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品鑒茶的“講究”
壓箱底888對(duì)味8892
本次活動(dòng)的冠名金主林玉成攜帶了兩款好茶供大家品鑒分享。
一款是壓箱底·傳家三寶系列888普洱生餅，另一款是他私人珍藏級(jí)的8892。
之所以會(huì)選擇這兩款茶，是因?yàn)?88是一款復(fù)刻8892當(dāng)年制作工藝、拼配手法和原料材質(zhì)的產(chǎn)品，甚至今天的制作過(guò)程比當(dāng)年更為考究，品飲現(xiàn)在的青澀狀態(tài)，也是為了和未來(lái)做比較，茶葉內(nèi)質(zhì)帶來(lái)超長(zhǎng)待機(jī)時(shí)間的回甘，也讓我們有理由期待它后續(xù)的更好轉(zhuǎn)化。
這餅高性?xún)r(jià)比的入門(mén)級(jí)普洱茶也是王曼源先生第一次參與的商業(yè)合作，雖是新茶，然細(xì)細(xì)品嘗，可以喝出一種“老味”。因?yàn)?88青餅的原料，選用的也是王曼源先生壓箱底的好料，來(lái)自六大山頭的3~8年古樹(shù)茶。
為了更直觀的讓大家感受到這款入門(mén)級(jí)888未來(lái)的收藏趨勢(shì)，林玉成特地也分享他自己的壓箱底8892，他說(shuō)8892是一款八十年代左右的茶，醇厚的湯感和滋味就是888未來(lái)的趨勢(shì)。
肉桂狀元的“講究”
普洱對(duì)話巖茶，也是本次壓箱底101城市品鑒會(huì)的主要活動(dòng)脈絡(luò)，借著最近網(wǎng)紅茶，也是今年肉桂狀元的壓箱底，295。
就像老生和新?tīng)钤?，一個(gè)帶著厚重的年份感，用“野樟香”讓人陷入溫柔暖意中，在醇滑甘甜的滋味里，靜靜思考人生；一個(gè)讓人產(chǎn)生荷爾蒙的沖動(dòng)，霸氣的“桂皮香”，帶給你強(qiáng)大的感官?zèng)_擊，讓你熱血沸騰。
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巖茶正好也有兩個(gè)特性，只是它的變化性更多表現(xiàn)在品飲當(dāng)下的口感、滋味、香氣上，每一泡給人的感覺(jué)，都不一樣，它時(shí)刻在變化中；好的巖茶，特別是好的山場(chǎng)茶，也是珍稀資源，量與量的差距，有時(shí)候就在一畝三分地之間。
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所以，陳墩杰此次也將自己今年做得特別滿(mǎn)意的一款水仙帶到現(xiàn)場(chǎng)，正是為了還原金交椅這片山場(chǎng)的獨(dú)特風(fēng)味，這款茶沒(méi)有焙火，它的本味和風(fēng)土原原本本被保留下來(lái)，清爽幽雅的蘭花香，受到現(xiàn)場(chǎng)很多女同胞的追捧。
喝茶的“講究”
非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示潮州工夫泡法
此次茶會(huì)除了邀請(qǐng)林玉成和陳墩杰兩位嘉賓，還邀請(qǐng)了深圳知名茶館主人一慈、曲蔭山房、修享等親臨茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一同品茗交流，還有一部分媒體和巖茶教室的粉絲也參與其中。
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大家除了沖著好茶來(lái)，還沖著喝一位重量級(jí)嘉賓泡的茶而來(lái)，他就是潮州工夫茶非遺傳承人陳再粦老師，在現(xiàn)場(chǎng)展示用潮州工夫泡法沖泡狀元肉桂。
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有潮州葉問(wèn)之稱(chēng)的陳再粦老師，一身休閑運(yùn)動(dòng)裝出場(chǎng)，自帶武林高手氣場(chǎng)，提袖落座、燒水溫壺、倒入干茶、高沖低灑、刮沫淋蓋、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵……整套動(dòng)作行云流水、一身正氣。
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瞬間老師主泡的那桌茶席，被圍觀群眾聚滿(mǎn)，“咔嚓咔擦”的拍照聲不絕于耳，仿佛來(lái)到新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。大家都想嘗到陳老師親手沖泡的一小口茶，從茶湯中感受“工夫”的講究。
空間的“講究”
逼格爆表的不二人文空間
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有人說(shuō)“跨進(jìn)不二，興奮感襲頂而來(lái)?！?/p>
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選擇不二辦茶會(huì)，簡(jiǎn)直就是場(chǎng)地選擇上的不二之選。
這就是一個(gè)不一般的不二空間，不同區(qū)域之間用玻璃自動(dòng)門(mén)隔開(kāi)，帶指紋鎖的門(mén)里一般都藏著昂貴的明清以前老物件，宋磚砌成的整面墻旁邊，是各種茶類(lèi)山頭茶做成的植物標(biāo)本鏡框墻，還有創(chuàng)意十足的文創(chuàng)產(chǎn)品……這里的一切，都會(huì)讓你不想壓抑自己的好奇心。（后續(xù)茶味地圖版塊會(huì)有專(zhuān)門(mén)的不二空間介紹）
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深圳茶會(huì)上，我們也以人為本地將茶會(huì)變成一場(chǎng)接地氣的茶話會(huì)，大家邊喝著茶，邊聊天交流，氣氛熱烈得就像火鍋派對(duì)。
下一站新年杭州，由會(huì)有怎樣的“意外”呢，敬請(qǐng)期待！
